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トマト嫌いな子どもも絶対好きになる!簡単トマトジャムの作り方

親子で楽しむ クッキング
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夏野菜の代表選手であるトマト。トマトは子どもの「好きな野菜ランキング」と「嫌いな野菜ランキング」、両方で上位になるちょっと不思議な野菜です。そこで今回は、トマトが好きな子はもちろん、トマトが嫌いな子どもにこそ食べてもらいたい、トマトジャムの作り方を紹介させていただきたいと思います。野菜とは思えない、まるでフルーツのような美味しいジャムを簡単に作ることができます。

トマトジャムの作り方

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材料

(作りやすい分量)

・トマト 3個

・砂糖 トマトの重量の30%

・レモン果汁 小さじ1

作り方

1.トマトをよく洗い、湯剥きする。湯剥きの方法は、まずトマトに写真のように十字に切り込みを入れる。

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2.鍋にお湯をわかし、熱湯の中に1のトマトを入れる。数秒茹でたらすぐに取り出し、氷水にトマトをつける。皮がスルスルとはがれて剥きやすくなります。

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3.トマトをさいの目にカットする。

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4.鍋にカットしたトマト、砂糖、レモン果汁を入れて弱火にかけ、あくを取り除きながら水分が減ってとろみがつくまで煮詰める。

5.熱いうちに煮沸消毒した清潔な瓶に口いっぱいになるまで詰める。蓋をして、瓶を逆さまにして冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて保管する。

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トマトジャムは甘みがあってフルーティ。何のジャムか知らずに食べたら、トマトだとは気づかないかもしれません。

パンやヨーグルト、クラッカー、スコーンなどにつけてお召し上がりください。

※ジャム作りの鍋はホーローやステンレスの鍋が向いています。作ったジャムは清潔なスプーンですくうようにし、早めに食べきってください。

まとめ

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子どもが通っていた幼稚園には大きな農園があり、子ども達は何種類もの野菜づくりを手伝っていました。トマトもそのひとつ。ただ食べるだけではなく、野菜を育てたり、料理をすることは、子どもが野菜を好きになるきっかけになるのかもしれませんね。時には親子でジャム作りを楽しんでみるのもいいですね。

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メミ

メミ

8歳になる子どもがいます。
趣味はヘルシー料理作り。好奇心が旺盛です。
子育て中に国際薬膳食育師3級、ホールフードジュニアマイスター、環境カオリスタなどを取得しました。

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