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簡単!あっという間にできる炊飯器で作るスイーツ5選

クッキング
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おうちで手作りのスイーツやおやつを!と思う方も多いのではないでしょうか?でも、手作りのスイーツやおやつって、めんどくさいし、時間もかかるし・・・とあきらめてる方もおられると思います。また、子どもが小さいとなかなかそこまで手が回らないこともあるかもしれませんね。でも、大丈夫!!”炊飯器”という強い見方があります。炊飯器はゴハンを炊くだけではありません。スイーツだってできちゃいます。オススメのレシピをご紹介します。あっという間にできますし、基本的には失敗もないですので、是非チャレンジしてみてください♪

プリン

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材料(100mlカップ2個分)

* 卵 1個

* 牛乳 120ml

* 砂糖 大さじ4

* 砂糖(キャラメル用) 大さじ3

作り方

① キャラメルを作る。鍋に砂糖と水を小さじ1/2をいれ中火にかける。砂糖が焦げて、濃いきつね色になったら火を止めて、水を大さじ1を加えて混ぜ、カップに分けて入れる。

② ボールに卵・牛乳・砂糖を入れ混ぜ、こし器でこして①のカップへ入れ、ラップをかける。

③ 炊飯器の内釜に底から5cmほど水を入れて、②を並べ、早炊きスイッチを押し、内釜の水が沸騰してきたら、保温にして、5分、蒸らす。(炊飯スイッチの場合は、底から5cmほどの熱湯を入れ、15分ほど加熱し、出来上がりを確認する)

チーズケーキ

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材料(5号炊き炊飯器1台分)

* クリームチーズ 200g

* 砂糖 80g

* 卵 1個

* 卵黄 1個分

* 生クリーム 1/2カップ

* 薄力粉 大さじ2

* レモンの絞り汁 大さじ2

* レモンの皮のすりおろし 1/2個分

* サラダ油 少々

作り方

① クリームチーズは室温で柔らかくしておき、ゴムベラで練り混ぜる。そこへ砂糖・卵・卵黄の順に加え、泡だて器でよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えて混ぜ、薄力粉・レモンの絞り汁・皮のすり卸を加えて、ミキサーなどで滑らかになるまで、混ぜ、こし器でこす。

② 炊飯器の内釜に、サラダ油を薄く塗って、生地を流しいれ、炊飯スイッチを押す。スイッチが切れたら、内釜に入れたまま冷まし、それから取り出す。

缶詰フルーツのケーキ

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フルーツは黄桃以外にも、洋ナシやパイナップルを使っても美味♪りんごのコンポートを使ってもOK!

材料(5号炊きの炊飯器1台分)

* 黄桃(缶詰)120g

* ホットケーキミックス 140g

* アーモンドパウダー(あればでOK) 60g

* 砂糖 60g

* 卵 2個

* バター 40g

* シナモンパウダー 少々

* サラダ油 少々

作り方

① 黄桃は汁気をきり、幅2cmほどのくし形切りにしておく。バターは湯せんorレンジで溶かしておく。

② ホットケーキミックス・アーモンドパウダー・砂糖を入れて混ぜ、ときほぐした卵。溶かしバター・シナモンパウダーを順に入れていく。このときに、練らないように混ぜておく。

③ 内釜に黄桃を放射状に並べ、②を流しいれて、炊飯スイッチを押す。スイッチが切れたら取り出す。

いちごのショートケーキ

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スポンジさえマスターすれば、フルーツのアレンジでいろいろできます♪

材料(5号炊きの炊飯器1台分)

スポンジの材料

* ホットケーキミックス 150g

* 砂糖 45g

* 卵 3個

* バター 20g

* サラダ油 少々

シロップの材料

* 砂糖 15g

* 水 大さじ1

デコレーションの材料

* いちご 15粒

* 生クリーム 2カップ

* 砂糖 60g

作り方

① バターは湯せんorレンジで溶かしバターにしておく。ホットケーキミックス・砂糖を入れ泡だて器で混ぜ、ときほぐした卵・溶かしバターを順に加え、練らないように混ぜる。

② 炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗り、生地を流しいれ、炊飯スイッチを押し、スイッチが切れたら取り出して、冷ましておく。

③ 鍋にシロップの材料を入れて煮立たせ、砂糖を完全に溶かし、さめたスポンジケーキを半分に切って、切り口にシロップを塗ってしみこませておく。

④ いちごは飾り用に5粒残し、それ以外を幅5mmに切る。デコレーション用の生クリームと砂糖の6割ほどを八分立てにもったり泡立てる。

⑤ ③のスポンジの切り口に④の生クリームを塗り、薄切りにしたイチゴを並べ、もう一つのスポンジを重ね、表面にも生クリームを塗っておく。

⑥ 残りの生クリームと砂糖をとろっとするくらいの六分立てに泡立て、⑤の表面に流して、全体に塗り広げる。飾り用のいちごをのせる。

チョコレートケーキ

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材料(5号炊きの炊飯器1台分)

* ホットケーキミックス 120g

* ココア(無糖) 50g

* 砂糖 40g

* 卵 2個

* バター 60g

* くるみ 50g

* サラダ油 少々

作り方

① バターを湯せんorレンジで溶かしバターにしておき、くるみは荒く刻んでおく。

② ホットケーキミックス・ココア・砂糖を入れ泡だて器で混ぜ、ときほぐした卵・溶かしバターを順に加え、練らないように混ぜる。混ざりにくいなら、牛乳を大さじ1(材料外)を足してみる。最後にくるみを入れて、ひと混ぜする。

③ 炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗り、生地を流しいれ、炊飯スイッチを押す。スイッチが切れたら取り出し、切り分ける。生クリームなどのトッピングがあるとそれを添えても◎

炊飯器を使うコツ

炊飯器を使ってスイーツやおやつを簡単に作れる事が作り方で伝わったでしょうか?ただ、炊飯スイッチを一度押して、出来上がりを見たら、まだ焼けてない!ということもあるかもしれません。そんな時はもう一度、炊飯スイッチを押してみてください。

まとめ

いかがでしたか?意外と簡単に、しかも混ぜるだけ、というものも多かったのではないでしょうか?火加減を見る必要も温度管理をする必要もないですから、炊飯器のスイッチを押してしまえば、あとは出来上がりを待つだけなので、子どもが、幼稚園・学校から帰ってくるまでにパパッと作れます。

記事内に出ている写真はすべてイメージです。実際に作った写真ではないのでご了承ください。

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sa7so-mama

sa7so-mama

大阪府出身。5歳男の子・2歳女の子の育児に奮闘中の専業主婦。滋賀県の琵琶湖沿いに住んでいたときには、二人の子どもと毎日のように琵琶湖を満喫!現在は大阪へ戻り、夫の実家で同居・・・時間があると、パンを焼いたり、ケーキやお菓子作りをしています。

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