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簡単☆面倒な発酵も、こねるのもナシ!混ぜるだけで手づくりパンを作ろう♪

 2016/01/16 クッキング
この記事は約 6 分で読めます。 333 Views

手づくりパンっていいなぁ♪でも、パン作りってめんどくさそう・・・そう思いますよね。今回ご紹介するレシピは、こねることも、面倒な発酵もなし!!材料をボウルに入れて、混ぜるだけなんです。こねなくていいから、子どもと一緒に手軽にできちゃいます。時間をあまりかけず、美味しく、楽しく、パンを作ってみませんか?実際に子どもと一緒に作ってみたら、別記事で、その様子やかかった時間、アレンジしてみたパンなどご紹介してみます!

ウインナーロール

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材料(6個分)

* 薄力粉 3/4カップ

* 強力粉 1/4カップ

* ベーキングパウダー 大さじ1/2

* 砂糖 小さじ1

* 塩 小さじ1/3

* 水 大さじ3~4

* 溶き卵 大さじ2

* サラダ油 大さじ1

* 打ち粉(強力粉)・仕上げ用溶き卵 適量

作り方

① ボウルに、薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて均一に混ざるように泡だて器で混ぜる。

② 水・溶き卵・サラダ油を混ぜ合わせ、①のボウルへ入れ、粉っぽさがなくなり、まとまるまで混ぜる。

③ 生地は打ち粉をふったまな板にのせ、6等分し、棒状に伸ばし、ウインナーに巻きつけていく。

④ 天板に並べ、仕上げ用の溶き卵を塗り、200℃のオーブンで12分焼く。

クリームパン

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材料(4個分)

* 薄力粉 3/4カップ

* 強力粉 1/4カップ

* ベーキングパウダー 大さじ1/2

* 砂糖 小さじ1

* 塩 小さじ1/3

* 牛乳 大さじ3~4

* 溶き卵 大さじ2

* サラダ油 大さじ1

* 打ち粉(強力粉)・仕上げ用溶き卵 適量

作り方

① ボウルに、薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて均一に混ざるように泡だて器で混ぜる。

② 牛乳・溶き卵・サラダ油を混ぜ合わせ、①のボウルへ入れ、粉っぽさがなくなり、まとまるまで混ぜる。

③ 生地は打ち粉をふったまな板にのせ、4等分し、めん棒で10cmほどの楕円形にのばす。

④ カスタードクリームを丸めて、生地にのせ半分に折り、つまんでとめておく。

【電子レンジで簡単!カスタードクリームの作り方】

・耐熱ボウルに、砂糖大さじ2、薄力粉大さじ1、コーンスターチ大さじ1/2を入れて、泡だて器で混ぜ、卵黄1個、牛乳1/2カップを順に加え、その都度すり混ぜ、ざるなどでこしておく。

・ラップをかけて、電子レンジで1分加熱し、泡だて器で混ぜる。再び1分加熱して、クリーム状になるまで混ぜ、バニラエッセンス、バター10gを加え混ぜる。

⑤ 天板に並べ、仕上げ用の溶き卵を塗り、200℃のオーブンで12分焼く。

クロワッサン

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材料(4個分)

* 薄力粉 1カップ

* ベーキングパウダー 大さじ1/2

* 砂糖 小さじ1

* 塩 小さじ1/4

* 無縁バター 80g

* 水 大さじ1~1.5

* 打ち粉(薄力粉)・仕上げ用溶き卵 適量

作り方

① バターは1㎝角にきり、よく冷やしておく。ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れて混ぜ、バターを加える。

② 指先で、バターをつぶすようにしながら、粉とバターを混ぜ、バターが大豆くらいの大きさになったら、すり合わせるようにしながら、さらさらになるまで混ぜる。もし、途中で、バターが柔らかくなりすぎるなら、冷蔵庫に入れて冷やしてみる。

③ 水を加えて、ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で10分やすませる。

④ 打ち粉をふったまな板にのせて、9×18cmくらいにのばし、三つ折りにし、90度回転させ、また生地をのばし、三つ折にする。この工程を3回、くりかえす。

⑤ 9×18cmの大きさにのばした生地を4等分の三角形にし、頂点が真ん中に来るように生地の形を整えて、厚さ5㎜くらいになるまでめん棒でのばし、手前から奥に向かってくるくる巻く。

⑥ 天板に並べ、仕上げ用の溶き卵を塗り、200℃のオーブンで13分焼く。

プチヨーグルトパン

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材料(8個分)

* ホットケーキミックス 2カップ

* 無糖ヨーグルト 1/2カップ

* 牛乳 大さじ1~2

* バター 20g

* 打ち粉(ホットケーキミックスでOK)・仕上げ用溶き卵 適量

作り方

① バターは電子レンジで20秒加熱し、溶かしておく。

② ボウルにホットケーキミックス・ヨーグルト・牛乳・バターを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③ 生地を8等分し、手のひらで丸める。天板に並べ、仕上げ用の溶き卵を塗り、200℃のオーブンで10分焼く。

ポンデリング

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材料(8個分)

* ホットケーキミックス 2カップ

* 冷ゴハン 100g

* 水 1/2カップ

* 卵 1個

* 揚げ油・粉砂糖 適量

作り方

① 冷ゴハンに水を入れて、ミキサーでどろどろにつぶす。ミキサーがなければ、レンジで3分加熱し、へらでゴハン粒をつぶして、どろどろにする。

② それをボウルに移し、卵・ホットケーキミックスの順番に混ぜてひとまとめにする。

③ 生地を厚手のビニール袋に入れて、角を少し切り落とし8㎝角に切ったオーブンシートの上に、5つの丸で花形になるようにしぼりだす。

④ 160℃に熱した油に、③のオーブンシートごと入れて、こんがり色が付くまで3分ほど上げ、油をきって粉砂糖をかける。

フォカッチャ(ハム&チーズ)

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材料(4個分)

* 薄力粉 3/4カップ

* 強力粉 1/4カップ

* ベーキングパウダー 大さじ1/2

* 砂糖 小さじ1/2

* 塩 小さじ1/3

* 無糖ヨーグルト 大さじ6~7

* バター 大さじ1

* 打ち粉(強力粉) 適量

作り方

① バターをレンジで20秒ほど加熱し、溶かしバターにしておく。

② ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れ混ぜ合わせておき、①の溶かしバター・ヨーグルトを入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

③ 打ち粉をふったまな板に生地をのせ、4等分にし丸める。手のひらでおさえて平らにし、指先で全体的にくぼみをつける。

④ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、くぼみを下にして、ふたをし弱火で5分ほど焼き、ひっくり返して、一口大に切ったハムとチーズをのせ、チーズが溶けるまでさらに5分ほど焼く。

ブリトー(ハム&チーズ)

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材料(4個分)

* 薄力粉 1/2カップ

* 水 1/2カップ

* 塩 小さじ1/5

作り方

①材料をすべて入れ、泡だて器で混ぜ合わせ、10分休ませる。

②フライパンに油を敷き、中火で熱しておき、生地を1/4ずつ流しいれ、上面が乾いてきたら、裏面をさっと焼く。もう一度ひっくり返して、ピザソースを塗り、ハム・スライスチーズを1枚ずつのせ、ふたをする。チーズが解けて柔らかくなったら、取り出して、端から巻いていく。

炊飯器deピザパン

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材料(5.5号炊飯器1台分)

* 薄力粉 1カップ

* 粉チーズ 大さじ1

* ベーキングパウダー 大さじ1/2

* 卵 1個

* 牛乳 大さじ4

* サラダ油 大さじ1

* 塩 小さじ1/4

* ピザの具(ピザ用チーズ・ベーコン・たまねぎ・コーン・ピーマンなど・・・)

作り方

① ボウルに薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ、卵・牛乳・サラダ油・塩を順に加え、一まとまりになるまで混ぜ合わせる。

② 炊飯器の内釜にサラダ油(分量外)を薄く塗り、生地を入れ、具もまんべんなく載せて、炊飯の通常スイッチを押して炊く。炊き上がったら竹串をさして、生地の焼き上がりを確認する。もい、生っぽかったら、もう一度炊飯キーを押すか、保温で加熱する。

まとめ

いかがでしたか?材料が少なくても、時間があんまりなくても、子どもがいてバタバタしてても、できるパン作りです。是非、パパッとランチに、休日のブランチに、子どもたちのおやつタイムに、ママ友とのティータイムに、作ってみてください。

写真はすべてイメージ画像です。実際に作ったものではないことをご了承ください。

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sa7so-mama

sa7so-mama

大阪府出身。5歳男の子・2歳女の子の育児に奮闘中の専業主婦。滋賀県の琵琶湖沿いに住んでいたときには、二人の子どもと毎日のように琵琶湖を満喫!現在は大阪へ戻り、夫の実家で同居・・・時間があると、パンを焼いたり、ケーキやお菓子作りをしています。

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