何だか無性にアイスが食べたーい！ってときありませんか？
私の家では、子どもと一緒にバニラアイスを手作りします。
生クリームを使ったバニラアイスも美味しいのですが、バニラアイスに適した動物性生クリームは植物性より値段が高いので少しでも安く節約したい私は、生クリームなしで作ります。
生クリーム使わないと、脂肪分が減るのもいいところ♡
手作りアイスは、無添加なので子供にも安心♡
手作りバニラアイス用意するもの
・卵 2個
・砂糖 60g
・牛乳 100ml
・バニラエッセンス 適量
この材料で大体500mlのアイスが作れます。
スーパーカップのバニラが200mlなので、約2.5個分
簡単バニラアイスの作り方
メレンゲを作ろう
まずは卵黄と卵白に分けます。
卵白をボウルに入れ半量の砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
バニラ液を作ろう
先ほど分けた卵黄をボウルに入れ、残った半量の砂糖を加え白っぽくもったりするまで混ぜます。
そこに、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
メレンゲとバニラ液を混ぜる
メレンゲの入ったボウルにバニラ液を入れ、ゴムベラできるように底から返すようによく混ぜ合わせます。
冷やす
容器に流し込んだら冷凍庫で1時間ほど冷やします。
1時間経ったら中身をよくかき混ぜながら牛乳を加えます。
よく混ざったら再び冷凍庫へ。
3時間ほどで固まります。
アドバイス
牛乳を加えるときにきちんとかき混ぜることと、
少し手間ですが１時間おきにかき混ぜたほうがふわふわで美味しく出来上がります^ ^
子供と一緒にチョコソースなど色々使ってパフェみたいにデコレーションすると楽しいですよ♡
