簡単炊飯器スイーツレシピのご紹介です。ホットケーキミックスを使って、炊飯器でケーキを焼いたことはありますか？
プレーンでも十分おいしいですが、りんごを使うと、香りがよくて体にもいいヘルシーなケーキになるのでは、と思い、作ってみたところ、3歳の息子が大喜び^^
簡単でおいしく作れるので、我が家のレシピをご紹介します。
りんごケーキの材料
・ホットケーキミックス 1袋
・牛乳 200ml(ホットケーキミックスの作り方に書いてある分量に従ってください)
・卵 1個
・バター 30g
・りんご 1個
・シナモン 小さじ 2(お好みで)
りんごケーキのレシピ
①りんごを流水でしっかり洗い、皮ごと2種類の切り方をする
☆飾り用:薄くスライス
大きいりんごの場合は、1/4程度
小さいりんごの場合は、1/3程度
◯生地に練り込む用:残りのりんご全部 1cm程度の角切り
②☆のりんごを耐熱皿に入れ、バターを乗せて、1分加熱する
りんごが柔らかくなって、扱いやすくなります。また、炊飯器にバターを塗る作業を省くことができます。
③加熱したりんごを、1枚ずつ炊飯器に並べる
(残ったバターは、生地に使います)
④ボウルに卵と牛乳を入れ、しっかり混ぜ合わせる
⑤ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜる
⑥◯のりんごと、☆と一緒に加熱したバター、シナモンを加え、さっくり混ぜる(混ぜすぎると、膨らみにくくなるので、材料が混ざる程度で大丈夫です)
⑦☆のりんごを並べた炊飯器に、静かに⑥を流し入れる
⑧炊飯器のスイッチを入れる
(ケーキモードなどがあれば設定してください)
⑨焼き上がったケーキに竹串を刺し、何もつかなければ完成
⑩あら熱をとって、炊飯器から取り出して冷まします
温かいままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます。
りんごケーキを作るのにかかった時間
約15分+炊飯器で45分から60分(炊飯器によります)
手軽にできますね！
まとめ
いかがでしたか。
りんごとシナモンが香る、しっとりおいしいりんごケーキレシピのご紹介でした。
加熱することで、りんごがトロッととろけて、食感がよくなります。バターとりんごの水分で、ケーキがしっとりと美味しく焼き上がります。
一般的には、紅玉という品種がおかし作りに向いていると言われていますが、わたしは、品種は関係なく、大きいりんごを使って、ずっしりしたケーキを焼くのが好きです。食べごたえがあって、手軽で、おやつにも朝食にもピッタリです。
