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子どもも飲める無添加甘酒の作り方!炊飯器で簡単レシピ

クッキング
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3月3日はおひな祭りですね。今年は親子で一緒に甘酒作りなんてどうでしょう?麹とお湯だけで炊飯器を使って簡単に作れちゃいます。しかも麹から手作りした甘酒は「飲む点滴」「飲む美容液」といわれるくらいビタミンや美容成分がたくさん入ってます。

 

用意するもの

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  • 麹(生の麹がおすすめです)200g 
  • お湯(50~60度)400ml 
  • 温度計 
  • 炊飯器

 

甘酒の作り方

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1、炊飯器に50~60度のお湯を400ml準備します

 

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2、麹を200g計量します。

 

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3、麹の塊を子どもと一緒にほぐしましょう。

 

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4、こんな状態になればOKです。

 

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5、お湯を入れた炊飯器に投入します。

 

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6、混ぜます。

 

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7、炊飯器にセットします。ここで保温をおして50~60度を保ちます。

ふたを半開きにしたり、保温を入れたり切ったりして温度調節してくださいね。

50度以下だとすっぱくなり70度以上だと麹が働かず甘くなりません。

 

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8、保温後15分でこのような状態になります。水分が少なくなっていますがお湯を足さなくて大丈夫です。

 

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9、1時間でこのような状態になります。

 

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10、6~9時間経過し甘くなっていれば出来上がりです。

 お好きな濃度でお湯と割って飲んでください。牛乳と割ってもおいしいですよ。

 

保存と賞味期限

無添加なので冷蔵庫で保存し1週間を目安に飲みきってください。冷凍保存も可能です。

 

まとめ

甘酒にはビタミンB1、B2、B6、B12、K,ビオチン、パントテン酸、葉酸、9種のアミノ酸、コウジ酸等たくさんの体にいい成分が入っています。子どもと一緒に楽しみながら手作りしてひな祭りのお祝いをしてみてはいかがでしょうか?

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kurisumasu

kurisumasu

兵庫県在住.
5歳、3歳、0歳のママです。看護師、保健師免許を持っています。結婚前まで大学病院の小児科で働いていました。その後、内科のクリニックや脳神経外科の病院で働き、現在育児に専念しています。料理、パン、ケーキ作り、ピラティスが趣味です。どれも子ども達と一緒に楽んでいます。

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