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あれもこれも!?ホットケーキミックスを使った簡単おやつレシピ☆

子どものおやつって、毎日のことでどうしようか悩むことありませんか?だからといって、時間のかかる手作りを毎日・・・というのも大変ですし。そんな時に役立つのがホットケーキミックスです。これは、どんなおやつにも簡単に変身してしまう優れものです♪ぜひ、レシピを参考に作ってみてくださいね。ママのコーヒーブレイクにもピッタリですよ。

ドーナツ

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バナナドーナツ

材料

* ホットケーキミックス 200g

* 卵 1個

* 牛乳 大さじ2

* バナナ 中くらい4本

* 粉糖 適量

作り方

① バナナは軽くつぶしておく

② ボールにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れて、よく混ぜ、①のバナナも入れて混ぜておく(バナナは少し形を残しておく。つぶしすぎると生地が柔らかくなってしまう)

③ 160~170℃の油に一口大にした生地を入れ、揚げる

アメリカンドッグ

材料

* ホットケーキミックス 100g

* 溶き卵 1/2個分

* 牛乳 1/3カップ

* 魚肉ソーセージ

作り方

① 魚肉ソーセージを一口大に切っておく

② ホットケーキミックスと溶き卵を入れて、牛乳を少しずつ加えながら、だまにならないようにし、少し固めの生地を作る

③ 魚肉ソーセージを生地にくぐらせ、160~170度の油で揚げる

クレープ

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基本の生地

材料(15~20枚分)

* ホットケーキミックス 120g

* 卵 3個

* 牛乳 180cc

作り方(コツはホットケーキを焼くときより、火は若干強めで、短時間で仕上げて♪)

① ボールに卵を入れて溶きほぐし、ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、粘り気が出てくるまでよく混ぜる。

② ①へ牛乳を少しずつ入れ、ムラがなくなるまで混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を引き、生地を流し、焼いていく。表面が乾いて、端っこがパリッとなったら裏返して、焼き色が付くまで焼く。

クレープの中身

生クリーム・カスタードクリーム・チョコレートソース・好きなフルーツがあれば、楽しく、自分好みに仕上げることができます。

蒸しパン

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たまご蒸しパン

材料(直径6センチの型4個分)

* ホットケーキミックス 100g

* 卵Lサイズ 1個

* 卵黄 1個分

* 砂糖 30g

* 牛乳 50cc

作り方

① 卵・卵黄・砂糖を入れ溶きほぐし、湯せんで人肌程度の温度に温め、もったりするまで混ぜる。

② ①へホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③ ②へ人肌程度に温めた牛乳を入れ、ムラがなくなるまで混ぜる。

④ 型にバターを薄く塗り、生地を八分目まで流し込む。

⑤ 蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火で15分蒸す。竹串でさして、何も付いてこなければ出来上がり!

♪蒸し器のない家庭もあるかもしれません~レンジチンの方法もご紹介♪

レンジにかけても大丈夫な容器(たとえばシリコンのお弁当カップなど)に生地を流し込み、ふわっとラップをして、600Wで1分ほど。加熱しすぎると、固くなってしまうので、様子を見ながら加熱してください!

チーズ蒸しパン

材料(ココット型4個分)

* ホットケーキミックス 50g

* クリームチーズ 40g

* 牛乳 小さじ2

* 卵 1個

* 砂糖 30g

作り方

① クリームチーズは室温に戻して、柔らかく練り、牛乳を加えてよく混ぜる。

② ボールに卵と砂糖を入れて、持ったりするまで混ぜ、少しだけ①へ入れ、よく混ぜその後、①をボールへ戻し、滑らかになるまで混ぜる。

③ ②へホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型の半分くらいまで生地を流し込む。

④ レンジに均等に間隔をあけて並べ、1分30秒ほど加熱する。ふんわり感を出すためにも、こまめにチェックしながら加熱してください。

シフォンケーキ

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紅茶のシフォン

材料(直径15cmのシフォン型)

* ホットケーキミックス 100g

* 卵黄 2個分

* サラダ油 60cc

* 牛乳 80cc

* 紅茶ティーバッグ 1袋(アールグレイなどは香りが楽しめます)

* 卵白 3個分

* 砂糖 40g

作り方

① ボールに卵黄を入れ、サラダ油を少しずつ加えながら、ムラなく混ぜる。

② ①に牛乳とティーバッグから出した紅茶を入れて混ぜ、ホットケーキミックスをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③ 別のボールに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加え、メレンゲを作る。

④ メレンゲの1/3量を②へ入れ、混ぜ合わせ、それをメレンゲのボールへ戻し、メレンゲの泡をつぶさないようにしながら、ムラがなくなるまで混ぜる。

⑤ 型に生地を流し込み、中の空気を抜き、170℃で35分焼く。焼きあがったら、型ごとひっくり返して冷まし、型からはずす。

 タルト

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カスタードエッグタルト

材料

タルト生地

* ホットケーキミックス 100g

* バター 40g

カスタードクリーム

* 卵黄 2個分

* ホットケーキミックス 大さじ1

* 砂糖 大さじ2

* メイプルシロップorハチミツ 大さじ1

* 牛乳 150cc

作り方

① タルト生地を作る。室温に戻したバターをやわらかく練り、ホットケーキミックスを入れて一まとまりになるまで混ぜる。その後、ラップに包んで、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

② その間にカスタードクリームを作る。耐熱ボールに卵黄・ホットケーキミックス・砂糖・メイプルシロップを入れてよく混ぜる。

③ ②へ牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。それをレンジで1分加熱し、かき混ぜる。これを3回繰り返し、クリーム状にする。

④ ラップ二枚に①の生地をはさみ、めん棒で2~3mmの暑さに伸ばし、サラダ油を塗った型に敷きこみ、そこをフォークで穴を開け、180℃のオーブンで5分ほど焼く。

⑤ ④に③のクリームを等分にして入れ、180℃のオーブンで10分焼き、粗熱が取れたら、型からはずす。

フルーツタルト(直径18㎝のタルト型)

材料

タルト生地

* ホットケーキミックス 150g

* バター 40g

* 砂糖 30g

* 卵 1個

アーモンドクリーム

* バター 80g

* 砂糖 80g

* 卵 1.5個

* 薄力粉 20g

* アーモンドプードル 60g

作り方

① まずはタルト生地から作る。バターを室温に戻し、やわらかく練ったところに砂糖を加え、すり混ぜる。

② ①へ溶き卵を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

③ 一つにまとめた生地をめん棒で伸ばし、型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこみ、180℃のオーブンで10分ほど焼く。

④ ここでアーモンドクリームを作る。バターを室温に戻し、やわらかく練ったところへ砂糖を入れ、すり混ぜる。

⑤ ④へ溶き卵を数回に分けて入れ、分離しないように混ぜる。

⑥ ⑤へふるったアーモンドプードル・薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑦ ⑥を焼けたタルトに流し込み、200℃で15分ほど焼く。そのときタルト生地の見えている部分が焦げてきそうになったら、アルミをかぶせておく。

⑧ 冷めたらデコレーションする。カスタードクリームや生クリーム、好きなフルーツをたっぷりのせてみる。

ミニカステラツリーケーキ

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材料

* ホットケーキミックス 200g

* 牛乳 200cc

* プロセスチーズ 適量

* チョコレート 適量

* レーズン 適量

* チョコレートソース 適量

* デコレーション用フルーツ・トッピングなど 適量

作り方

① ホットケーキミックスと牛乳を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

② チーズやチョコは小さく切っておく。

③ たこやき器に油をなじませ、生地を流し込み、チョコやチーズ、レーズンなどを入れ、たこ焼きを作る要領で焼いていく。 

④ ③の粗熱が取れたら、並べながら、ツリー状にしていく。チョコレートソースをのり代わりにかけながら、積み上げる。そして、デコレーションする。

まとめ

いかがでしたか?ホットケーキミックスでパウンドケーキなどを焼いた経験のあるママもたくさんおられることでしょう。毎回、そればっかりでも飽きてくるかも・・・今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作ることができます。子どものおやつに、ママのスイーツに、ちょっとした手土産に・・・ぜひ、作ってみんなで楽しい時間を過ごしてくださいね。

そして、簡単にできるので、子どもと一緒におやつを作ることもできます。子どもにとってはは自分の手作りを食べることができ、おいしさも倍増することですることでしょう♪

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sa7so-mama

sa7so-mama

大阪府出身。5歳男の子・2歳女の子の育児に奮闘中の専業主婦。滋賀県の琵琶湖沿いに住んでいたときには、二人の子どもと毎日のように琵琶湖を満喫!現在は大阪へ戻り、夫の実家で同居・・・時間があると、パンを焼いたり、ケーキやお菓子作りをしています。

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