子どもも飲める無添加甘酒の作り方！炊飯器で簡単レシピ

【PR】

３月3日はおひな祭りですね。今年は親子で一緒に甘酒作りなんてどうでしょう？麹とお湯だけで炊飯器を使って簡単に作れちゃいます。しかも麹から手作りした甘酒は「飲む点滴」「飲む美容液」といわれるくらいビタミンや美容成分がたくさん入ってます。

 

用意するもの

• 麹（生の麹がおすすめです）２００ｇ　
• お湯（５０～６０度）４００ｍｌ　
• 温度計　
• 炊飯器

 

甘酒の作り方

１、炊飯器に５０～６０度のお湯を４００ｍｌ準備します

 

２、麹を２００ｇ計量します。

 

３、麹の塊を子どもと一緒にほぐしましょう。

 

４、こんな状態になればＯＫです。

 

５、お湯を入れた炊飯器に投入します。

 

６、混ぜます。

 

７、炊飯器にセットします。ここで保温をおして５０～６０度を保ちます。

ふたを半開きにしたり、保温を入れたり切ったりして温度調節してくださいね。

５０度以下だとすっぱくなり７０度以上だと麹が働かず甘くなりません。

 

８、保温後１５分でこのような状態になります。水分が少なくなっていますがお湯を足さなくて大丈夫です。

 

９、１時間でこのような状態になります。

 

１０、６～９時間経過し甘くなっていれば出来上がりです。

　お好きな濃度でお湯と割って飲んでください。牛乳と割ってもおいしいですよ。

 

保存と賞味期限

無添加なので冷蔵庫で保存し１週間を目安に飲みきってください。冷凍保存も可能です。

 

まとめ

甘酒にはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、Ｋ，ビオチン、パントテン酸、葉酸、９種のアミノ酸、コウジ酸等たくさんの体にいい成分が入っています。子どもと一緒に楽しみながら手作りしてひな祭りのお祝いをしてみてはいかがでしょうか？