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子どもが喜ぶ”フライパンで作れる”大きなおやつ5選

クッキング
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手づくりおやつへの憧れはあっても、なかなか自分では・・・と思っているママさん必見です。オーブンいらず、あっという間にできちゃう、しかも普段、お料理で使っている「フライパン」を使ってできるおやつレシピをご紹介します♪フライパンなので、出来上がりのサイズも、いつもよりちょっぴり大きめ!子どもが喜ぶこと間違いなしですし、おもてなしにもぴったりですよ。

ビッグホットケーキ

ホットケーキミックスを使えばあっという間に♪

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材料(直径20㎝のフライパン1個分)

* ホットケーキミックス 200g

* 卵 1個

* 牛乳 3/4カップ

* オレンジマーマレード 大さじ3

作り方

① ボウルに卵・牛乳を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

② ①にオレンジマーマレードを加え、混ぜる。

③ 直径20㎝のフライパンを弱めの中火にかけて1分ほど熱し、濡れ布巾の上に30秒ほどのせる

④ フライパンと炎の間に2~3㎝あいているくらいのごくごく弱火にかけ、生地を流しいれ、ふたをして、20分ほど焼く

⑤ 表面にプツプツと穴が開いて乾燥してきたら、側面と底の焼き加減を確認し、程よい焼き色がついていたらひっくり返し、ふたをせずに焼き色がつくまで5~6分焼く

簡単アレンジ

オレンジマーマレードが入っているので、甘酸っぱさもあり、そのまま食べてもOKですが、生クリームやカスタードクリーム・フルーツなどを添えていただくのも、リッチなおやつになります♪

ぐるぐるシナモンロール

パパッと作れば、朝食にもOK!

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材料(直径20㎝のフライパン1個分)

* 薄力粉 170g

* バター 20g

* 卵 1個

* 牛乳 大さじ2 2/3

* 砂糖 30g

* ベーキングパウダー 小さじ1 1/2

* グラニュー糖 大さじ2

* シナモンパウダー 大さじ1/2

* 生地に塗る溶き卵 適量

* 打ち粉用強力粉(なければ薄力粉でOK) 適量

作り方

① バターは電子レンジでは溶かしておく。ボウルに卵・牛乳・砂糖・溶かしバターを加え、よく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ひとまとめにしておく

② まな板に打ち粉をふり、生地を手のひらの付け根で軽く押しのばし、手前にたたみ、90度向きを変える。この作業を30回ほど繰り返し、表面が滑らかになったら、めん棒で25×15㎝ほどの大きさにのばす

③ 小さめの器にシナモンパウダーとグラニュー糖を入れてシナモンシュガーを作る。生地の表面にスプーンの背などを使って、溶き卵を塗り、生地の奥2㎝と左右1㎝ずつをあけてシナモンシュガーをふり、生地の手前から奥に向かってくるくる巻き、巻き終わりをつまんでくっつけておく。巻き終わりを下にして8等分にしておく

④ 直径20㎝のフライパンを弱めの中火にかけて1分ほど熱し、濡れ布巾の上に30秒ほどのせる

⑤ フライパンと炎の間に2~3㎝あいているくらいのごくごく弱火にかけ、生地をフライパンのふちに沿って、切り口を下にして並べ、ふたをして20分ほど焼く。表面がふくらみ、底がこんがり焼けてきたら、火を止める

⑥ フライパンの直径よりひとまわり大きいお皿にひっくり返して生地を取り出す。フライパンの汚れをふいてから生地を戻し、ふたをせずに、ごくごく弱火にかけて焼き色がつくまで5~6分焼く

簡単アレンジ

シナモンシュガーの代わりに、かぼちゃでパンプキンロールを・・・栄養も取れる子どものおやつにもってこい!!

かぼちゃペーストの作り方

かぼちゃ(160g)の種とワタをとって、皮をむき、ふんわりとラップをして、レンジで2分半から3分半ほど加熱し、竹串がすっと通るくらいになったら、ボウルに入れて、砂糖(10g)・バター(小さじ2)を加えて、ペースト状にし、シナモンシュガーをふりかける代わりに、このペーストを塗って焼く。

でかプリン

目で見て楽しめる大きさです!

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材料(直径19㎝×高さ5㎝の耐熱器1個分)

プリン生地

* 卵 4個

* 牛乳 2カップ

* 砂糖 70g

* バニラエッセンス 2~3滴

キャラメルソース

* 砂糖 50g

* 水 小さじ2

* 熱湯 大さじ1

作り方

① フライパンに入れるための熱湯を沸かし始める。キャラメルソースを作る。耐熱ボウルに砂糖t水を入れて混ぜ、ラップをせずにレンジで3分~3分半加熱し、濃いきつね色になったら取り出して、少しずつ熱湯を注ぎ、なめらかになるまで混ぜ、プリン用の耐熱器に入れておく。

② プリン生地を作る。耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れて混ぜ、ラップをかけずにレンジで2分ほど加熱し、人肌くらいに温める

③ 別のボウルに卵を入れて、解きほぐし、②を4回ほどに分けて入れ、よく混ぜ、万能こし器を通し、生地をこす。表面の泡を取るために、ペーパータオルを生地の上にのせ、ゆっくりと引き上げ、そこへバニラエッセンスを入れ、さっと混ぜ、①の器へ流し込む

④ 直径26㎝くらいのフライパンに直径20㎝くらいの平らな皿を入れて、その上にプリンの器をのせる。器の高さの半分くらいまで、熱湯を静かに注ぎ、ごくごく弱火にかけ、ふたをして、フライパンのお湯を煮立たせないように注意しながら、30分~35分蒸し焼きにする。器の側面を木べらなどでトントンとたたいてみて、中心部と外側の部分が同じようにプルプルゆれていたら出来上がり。粗熱をとったら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす

簡単アレンジ

カフェオレプリン

インスタントコーヒー(大さじ2)に熱湯(大さじ2)を溶かして、上記の作り方③のこし器を通す前に入れて混ぜる。ホイップした生クリームを添えるとGOOD!

ふわふわ黒糖蒸しパン

黒砂糖を抹茶+ゆであずきにすれば、抹茶の蒸しパンに・・・アレンジしやすいおやつです。

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材料(底の直径13㎝×高さ4cmの耐熱器1個分←少し立ち上がりのあるスープ皿がベスト)

* 薄力粉 100g

* 卵 1個

* 牛乳 大さじ2

* サラダ油 大さじ1

* はちみつ 30g

* コンデンスミルク 30g

* 黒砂糖(粉末) 40g

* ベーキングパウダー 小さじ1 1/2

* 無塩のくるみ 30g

作り方

① フライパンに入れる熱湯を沸かし始める。耐熱器の口径よりもひとまわり大きいオーブンシートを器に敷きこむために放射状に切り込みを入れる。くるみはあら刻みにしておく

② ボウルに卵・牛乳・サラダ油・はちみつ・コンデンスミルク・黒砂糖を入れて混ぜる。

③ ふるった薄力粉とベーキングパウダーを粉っぽさがなくなるまで混ぜ、くるみの3/4量を加え混ぜ、オーブンシートを敷きこんだ器に流し込み、残りのくるみを表面全体に散らしておく

④ 直径26㎝くらいのフライパンに直径20㎝くらいの平らな皿を入れて、その上に③の器をのせる。器の高さの半分くらいまで、熱湯を静かに注ぎ、弱火にかけ、ふたをして25分ほど蒸し焼きにしする。竹串をさして何もついてこなければできあがり。粗熱をとって切り分ける

”焼き”肉まん

パッと見た感じの工程は、たくさんありそうですが、やってみると意外に簡単にできちゃいますよ!

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材料(8個分)

生地

* 薄力粉 200g

* ベーキングパウダー 5g

* 砂糖 20g

* サラダ油 大さじ1/2

* 塩 小さじ1/3

たね

* 豚ひき肉 120g

* 生しいたけ 2個

* 玉ねぎの粗みじん切り 1/8個分

* しょうがのすりおろし 小さじ1

* 酒 大さじ1

* 砂糖・しょうゆ・ごま油 各大さじ1/2

* 塩 小さじ1/3

* こしょう 少々

* 白いりごま 大さじ1

作り方

生地を作る

① 薄力粉とベーキングパウダーはボウルに入れて泡立て器で混ぜ、ふるっておく。(万能こし器などでふるわなくてもこれでOK←詳しくは炊飯器で簡単手作り!ぐりとぐらのカステラの作り方&レシピの粉のふるい方を参考に!

② ①へ砂糖・サラダ油・塩を入れ、水95mlを少しずつ加え、全体的になじんだら、指先でつかむように市ながら、練り合わせていく。粉っぽさがなくなってきたら、台へ移し、片方の手で生地の手前を押さえ、もう一方の手で生地をつかんで手のひらの付け根に押し付けるようにしながら、奥側へのばし、生地を手前へ折り返し、90度回転させて同じようにこねる作業を3回繰り返す

③ なめらかになってきたら丸くまとめて、ボウルに入れ、乾燥しないようにラップをして室温で30分~1時間ほど置き、その間にたねを作る。

たねを作る

④ しいたけは軸を落として粗いみじん切りにする。たねの材料すべてをボウルに入れ軽く混ぜ、水大さじ3を少しずつ入れて、練り混ぜる。(このとき、やっと形が作れるくらいの柔らかさにしておくと、焼きあがったときに肉汁たっぷりの肉まんになります)全体的に水分がなじんだら、バッドに移して平らにしてラップをし、30分ほど冷蔵庫で冷やす

生地をのばす

⑤ 休ませていた生地を打ち粉(薄力粉)をふった台の上で18㎝くらいの長さの棒状にのばし、包丁で8等分にする。1切れを切り口を上にして持ち、生地のまわりを下に引っぱるようにして中心で集め、合わせたところを指でしっかりとじ、手のひらで丸めながらとじ目を下にしておく。これを8個作る

⑥ 生地の1個を手のひらの付け根でおさえ平らにし、めん棒で直径8㎝の円形にのばす

たねを包む

⑦ 生地の中心にたねの1/8量ををのせ、生地のふちをつまみながらヒダを作り、包み終わりは焼いているときにたねなどが出ないようにしっかりとじておく

蒸し焼きにする

⑧ 直径26㎝のフライパンにサラダ油を薄くまんべんなく引き、肉まんをとじ目を下にして間隔をあけて並べ、生地の中央に白ごまをのせ中火にかけて1分ほど焼き、水2/3カップをあいているところから注ぎ、煮立ったら、弱めの中火にして、ふたをし水気がなくなるまで7~8分蒸し焼きにする

⑨ ふたを取り、フライパンのふちから肉まんの表面にかからないようにごま油を大さじ1/2を回し入れフライパンをゆっくり回し底全体にごま油をなじませ、1~2分焼き、底をこんがりとさせる

まとめ

いかがでしたか?ちょっとした工夫で、フライパンでできちゃうおやつがたくさんあります。子どもの友達が遊びに来ても、ママ友とのティータイムにも出せちゃう手づくりおやつです。是非チャレンジしてみてくださいね。

 

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sa7so-mama

sa7so-mama

大阪府出身。5歳男の子・2歳女の子の育児に奮闘中の専業主婦。滋賀県の琵琶湖沿いに住んでいたときには、二人の子どもと毎日のように琵琶湖を満喫!現在は大阪へ戻り、夫の実家で同居・・・時間があると、パンを焼いたり、ケーキやお菓子作りをしています。

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